Przepis na Cielęcina w sosie z tuńczyka

Przepis na Cielęcina w sosie z tuńczyka :

Przepisy na Ciasta Przepisy na Desery Przepisy na Drób Przepisy na Dziczyznę Przepisy na Inne mięso Przepisy na Napoje Przepisy na Potrawy jednogarnkowe Przepisy na Potrawy mączne i zbożowe Przepisy na Potrawy mleczne Przepisy na Potrawy z grzybów Przepisy na Potrawy z jaj Przepisy na Przekąski Przepisy na Ryby i owoce morza Przepisy na Sałatki Przepisy na Sosy Przepisy na Wieprzowinę Przepisy na Wołowinę Przepisy na Zupy

Przepis na Cielęcina w sosie z tuńczyka Składniki : Kuchnia włoska 500 g cielęcego udźca 200 g tuńczyka w oliwie 3 solone sardele (anchois) 1 żółtko na twardo 3 szklanki białego wytrawnego wina 1 łodyga selera naciowego 1/2 cebuli 2 goździki 12 kaparów liście laurowe szałwia 1 łyżka octu sok z 1 cytryny 4 łyżki oliwy z oliwek sól Przepis : Przygotować marynatę z wina, szałwii, liści laurowych, selera, cebuli pokrojonej w plastry i goździków. Cielęcinę zalać przygotowaną zaprawą i marynować l2 godzin, obracając ją od czasu do czasu. Zalewę do gotowania cielęciny przygotować z przecedzonej marynaty, rozcieńczonej nieznacznie wodą i przyprawionej solą. Po 30 minutach gotowania dodać umyte i oczyszczone z ości sardele i gotować jeszcze 30 minut. Następnie przetrzeć przez sitko żółtko, sardele tuńczyka; do tego dodać 6 posiekanych kaparów, oliwę, ocet i sok z cytryny. By sos nabrał właściwej konsystencji, dodać trochę wywaru z cielęciny i starannie wymieszać. Mięso podawać na zimno, w plastrach polanych sosem i przybranych kaparami. Super przepis na Cielęcina w sosie z tuńczyka -> Przepisy kulinarne