Przepis na Kiełbasa żmudzka

Przepis na Kiełbasa żmudzka :

Przepisy na Ciasta Przepisy na Desery Przepisy na Drób Przepisy na Dziczyznę Przepisy na Inne mięso Przepisy na Napoje Przepisy na Potrawy jednogarnkowe Przepisy na Potrawy mączne i zbożowe Przepisy na Potrawy mleczne Przepisy na Potrawy z grzybów Przepisy na Potrawy z jaj Przepisy na Przekąski Przepisy na Ryby i owoce morza Przepisy na Sałatki Przepisy na Sosy Przepisy na Wieprzowinę Przepisy na Wołowinę Przepisy na Zupy

Przepis na Kiełbasa żmudzka Składniki : 8 kg dobrego mięsa wieprzowego 2 kg wołowiny 10 dag cukru 100 g spirytusu 10 dag przypraw (pieprz, ziele angielskie, czosnek, majeranek, cebula) cienkie jelita wieprzowe Przepis : Z mięsa usunąć błony i przylegający tłuszcz. Drobno je pokrajać, posypać solą, wymieszać i zostawić w bardzo chłodnym pomieszczeniu przez 2-3 dni. Po upływie tego czasu mięso przepuścić przez maszynkę, dodać cukier, przyprawy oraz spirytus i dobrze wyrabiać rękoma przez 1 godz. Masę upchać do jelit i surowe kiełbasy przechować w chłodnym miejscu przez 1 dobę. Następnie powiesić w wędzarni i wędzić w chłodnym dymie przez 2 dni, a potem - także przez 2 dni - w gorącym. Tak przygotowane kiełbasy można z powodzeniem przechowywać w chłodnym pomieszczeniu nawet przez e-10 miesięcy. Zachowują dobry smak i atrakcyjny zapach. Super przepis na Kiełbasa żmudzka -> Przepisy kulinarne