Przepis na MÓŻDŻEK PO CHIŃSKU

Przepis na MÓŻDŻEK PO CHIŃSKU :

Przepisy na Ciasta Przepisy na Desery Przepisy na Drób Przepisy na Dziczyznę Przepisy na Inne mięso Przepisy na Napoje Przepisy na Potrawy jednogarnkowe Przepisy na Potrawy mączne i zbożowe Przepisy na Potrawy mleczne Przepisy na Potrawy z grzybów Przepisy na Potrawy z jaj Przepisy na Przekąski Przepisy na Ryby i owoce morza Przepisy na Sałatki Przepisy na Sosy Przepisy na Wieprzowinę Przepisy na Wołowinę Przepisy na Zupy

Przepis na MÓŻDŻEK PO CHIŃSKU Składniki : Kuchnia chińska 1/2 kg móżdżku wieprzowego lub cielęcego 2 łyżki octu (10%) wymieszanego z 4 szklankami wody Przyprawy: 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka soku ze świeżego korzenia imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku 1 łyżka czystej wódki lub wytrawnego białego wina szczypta pieprzu Przepis : Móżdżek moczyć w czystej zimnej wodzie 2 godz., zmieniając wodę co 30 min. Osączyć, zalać zakwaszoną wodą, moczyć dalszą godzinę. Ostrożnie usunąć błonkę z mózgu, odkroić białe zgrubienie, przełożyć do miski z zimną wodą, delikatnie wypłukać, osączyć, włożyć do żaroodpornej miski, odstawić na 30 minut, zalać wodą. Wymieszać składniki przypraw, polać móżdżek. Gotować na parze na dużym ogniu przez 15 min. Ostrożnie wyjąć miskę z móżdżkiem, pozostawić w sosie własnym do wystudzenia w temperaturze pokojowej. Osączyć. Móżdżek rozłożyć na czystej ściereczce do obsuszenia. Stosować w przepisach: "Móżdżek smażony w ruchu" lub "Móżdżek duszony w brunatnym sosie" lub pozostawić w sosie, wstawić do lodówki aż do czasu przyrządzenia. Super przepis na MÓŻDŻEK PO CHIŃSKU -> Przepisy kulinarne