Przepis na WĄTRÓBKA SMAŻONA

Przepis na WĄTRÓBKA SMAŻONA :

Przepisy na Ciasta Przepisy na Desery Przepisy na Drób Przepisy na Dziczyznę Przepisy na Inne mięso Przepisy na Napoje Przepisy na Potrawy jednogarnkowe Przepisy na Potrawy mączne i zbożowe Przepisy na Potrawy mleczne Przepisy na Potrawy z grzybów Przepisy na Potrawy z jaj Przepisy na Przekąski Przepisy na Ryby i owoce morza Przepisy na Sałatki Przepisy na Sosy Przepisy na Wieprzowinę Przepisy na Wołowinę Przepisy na Zupy

Przepis na WĄTRÓBKA SMAŻONA Składniki : Kuchnia chińska 45 dag wieprzowej wątroby 2 szklanki oleju mąka ziemniaczana do obtoczenia 4 cebule dymki pokrajane w 3 cm kawałki 1 1/2 łyżeczki cukru 1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki 2 łyżeczki oleju sezamowego (dowolnie) Marynata: 1 białko 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki wytrawnego białego wina lub czystej wódki szczypta soli Przepis : Wątróbkę zalać zimną wodą, odstawić na 15 minut. Osuszyć, wyciąć żyły, pokrajać w plasterki o wymiarach 3 x 4 1/2 x 1/2 cm. Przełożyć do miski, dodać białko, sos sojowy, alkohol i sól, dokładnie wymieszać, odstawić na 10 min, nie dłużej. 2 szklanki oleju wlać do rondla, rozgrzać na dużym ogniu. Tymczasem wątróbkę obtoczyć w mące, strzepując jej nadmiar. Sprawdzić temperaturę oleju. Włożyć wątrobę, smażyć 10 sek mieszając tak, aby plasterki się rozdzieliły. Przelać wątrobę i olej do cedzaka ustawionego na garnku, osączyć. Łyżkę lub dwie oleju, w którym smażono wątrobę, wlać na gorącą patelnię, wsypać cebulę dymkę, mieszając smażyć przez 10 sek, dodać cukier i wątrobę, zamieszać, wlać alkohol, szybkimi ruchami zamieszać kilka razy, wlać olej sezamowy, zamieszać. Podawać natychmiast. Proporcje: dla 2-4 osób - z ryżem i warzywami Super przepis na WĄTRÓBKA SMAŻONA -> Przepisy kulinarne